Ферменты

Ферменты - это биомолекулы, которые катализируют (то есть увеличивают скорость) химических реакций. Практически все известные ферменты являются белками. Однако некоторые молекулы РНК также могут быть эффективными биокатализаторами. Эти молекулы РНК стали известны как рибозимы. В ферментативных реакциях молекулы в начале процесса называются субстратами, а фермент превращает их в разные молекулы, называемые продуктами. Почти все процессы в биологической клетке требуют, чтобы ферменты протекали со значительной скоростью. Поскольку ферменты избирательны в отношении своих субстратов и ускоряют лишь несколько реакций из множества возможных, набор ферментов, производимых в клетке, определяет, какие метаболические пути происходят в этой клетке.
Как и все катализаторы, ферменты работают за счет снижения энергии активации (Ea или ΔG?) Для реакции, тем самым резко увеличивая скорость реакции. Скорость большинства ферментативных реакций в миллионы раз выше, чем у сопоставимых некаталитических реакций.