Яйцо (еда)

Яйцо - это круглое или овальное тело, отложенное самкой любого количества разных видов, состоящее из яйцеклетки, окруженной слоями оболочек и внешней оболочки, которая питает и защищает развивающийся эмбрион и его запасы питательных веществ. Большинство съедобных яиц, включая птичьи яйца и яйца черепах, состоят из защитной овальной яичной скорлупы, белка (яичного белка), желтка (яичного желтка) и различных тонких оболочек. Каждая часть съедобна, хотя яичная скорлупа обычно выбрасывается. Яйца считаются хорошим источником белка и холина.
Икра и икра - это съедобные яйца, вырабатываемые рыбой.
Птичьи яйца - обычная еда и один из самых универсальных ингредиентов, используемых в кулинарии. Они важны во многих отраслях современной пищевой промышленности. Чаще всего используются куриные яйца. Утиные и гусиные яйца, а также яйца меньшего размера, такие как перепелиные, иногда используются в качестве изысканных ингредиентов, как и самые крупные птичьи яйца из страусов. Яйца чайки считаются деликатесом в Англии, а также в некоторых скандинавских странах, особенно в Норвегии. В некоторых африканских странах яйца цесарок часто можно увидеть на рынках, особенно весной каждого года. Яйца фазана и яйца эму вполне съедобны, но менее доступны. Иногда их можно приобрести у фермеров, птицеводов или в роскошных продуктовых магазинах. Яйца большинства диких птиц защищены законами во многих странах, которые запрещают их сбор или продажу или разрешают это только в определенные периоды года.