масло ши

Масло ши - это натуральный жир слегка желтоватого цвета или цвета слоновой кости, получаемый из семян африканского дерева ши путем измельчения и кипячения. Сообщается, что он широко используется в косметике в качестве увлажняющего крема и мази. Масло ши съедобно и может использоваться при приготовлении пищи, а иногда и в шоколадной промышленности в качестве заменителя какао-масла. Экстракт масла ши представляет собой сложный жир, содержащий много не омыляемых компонентов (веществ, которые не могут быть полностью преобразованы в мыло при обработке с щелочью.) олеиновой кислоты (40-60%); стеариновая кислота (20-50%); линолевая кислота (3-11%); пальмитиновая кислота (2-9%); линоленовая кислота (<1%); арахиновая кислота (<1%).