Дескрипторы дегустации вин

Использование дескрипторов дегустации вин дает дегустатору возможность выразить словами ароматы и вкусы, которые они испытывают, и может быть использовано при оценке общего качества вина. Многие винные писатели, такие как Карен МакНил в своей книге «Библия вина», отмечают, что разница между случайными пьющими и серьезными дегустаторами заключается в сосредоточенности и систематическом подходе к дегустации вина с объективным описанием того, что они ощущают. Основным источником способности человека ощущать вкус вина является его обоняние. Собственный личный опыт дегустатора играет важную роль в осмыслении того, что он пробует, и прикреплении описания к этому восприятию. Индивидуальный характер дегустации означает, что описатели могут по-разному восприниматься разными дегустаторами.