Брюква

Брюкву обычно называют столовой репой или брюквой. У них более длинная шейка, голубоватые листья с большим количеством цветков. Брюква очень похожа на репу, за исключением желтоватой мякоти, более плотного корня с большим количеством боковых побегов и обычно собираемого большего размера. По сравнению с репой, брюква имеет гладкие восковые листья, и для развития им требуется примерно на месяц больше времени, чем у репы. На севере Новой Англии брюква гораздо популярнее репы. Брюкву можно найти в Техасе круглый год, хотя в большинстве торговых точек они не распространены из-за низкого спроса. Брюква местного производства должна продаваться на рынке с апреля по июль и с октября по декабрь. При посеве ранней весной брюква будет плохого качества (деревянистая и жесткая). Осенью они растут лучше, чем весной, так как созревают дольше - примерно на 30-45 дней дольше репы.