Об амаранте дубиусе

Амарант дубиус вырастает до размеров 80-120 см. Он имеет как зеленые, так и красные сорта, а также некоторые со смешанной окраской. Зеленый сорт практически неотличим от Amaranthus viridis.t, цветущего с лета до осени в тропиках, но может цвести круглый год в субтропических условиях. Это рудеральный вид, который обычно встречается в пустырях или нарушенных средах обитания. Его можно есть сырым в торане или готовить в карри и бхаджи.