Galangal

Галангал - корневище, которое используется в кулинарии и в лечебных целях. Оно используется в различных восточных кухнях (например, в тайских супах Том Ям, вьетнамской кухне Хуэн и Дтом Кха Гай, а также во всей индонезийской кухне и в Сото). Хотя он похож на имбирь и напоминает имбирь, во вкусе мало общего: у него цитрусовый, землистый аромат с оттенками сосны и мыла во вкусе. Смесь галангала и сока лайма используется в качестве тонизирующего средства в некоторых частях Юго-Востока. Азия.