Сад Анжелика

Дягиль садовый (Angelica archangelica; син. Archangelica officinalis Hoffm., Archangelica officinalis var. Himalaica CBClarke) - двулетнее растение из семейства зонтичных Apiaceae. Альтернативные английские названия - Святой Дух, Дикий сельдерей и Норвежская ангелика.
В течение первого года он только выращивает листья, но во второй год его желобчатый стебель может достигать высоты двух метров (или шести футов). Его листья состоят из множества маленьких листочков, разделенных на три основные группы, каждая из которых снова подразделяется на три меньшие группы. Края листочков мелкозубчатые или зубчатые. Цветки, распускающиеся в июле, маленькие и многочисленные, желтоватого или зеленоватого цвета, сгруппированы в большие шаровидные зонтики с бледно-желтыми продолговатыми плодами. Дягиль растет только на влажной почве, желательно возле рек или водоемов. Не путать со съедобной пастинакой сативой или диким пастернаком.
Angelica archangelica в диком виде растет в Финляндии, Швеции, Норвегии, Дании, Гренландии, на Фарерских островах и в Исландии, в основном в северных частях страны. Его выращивают во Франции, в основном в Марэ Пуатевен, болотном районе недалеко от Ньора, в департаменте Де-Севр. Он также растет в некоторых регионах Германии, например, в горах Гарц.