Аллиария петиолата

Чесночная горчица (Alliaria petiolata) - двухлетнее цветущее растение семейства горчичных, Brassicaceae. Он произрастает в Европе, Западной и Центральной Азии и Северо-Западной Африке, от Марокко, Иберии и Британских островов, на севере до северной Скандинавии и на востоке до северной Индии и западного Китая (Синьцзян). В первый год роста растения образуют красивые скопления округлой формы, слегка морщинистые листья, которые при раздавливании пахнут чесноком. В следующем году растения зацветают весной, образуя белые крестовидные цветы в плотных группах, а по мере распускания цветущих стеблей они удлиняются в форму шипа. По окончании цветения растения дают прямостоячие плоды, из которых в середине лета появляются семена. Растения часто встречаются по краям живых изгородей, что дает начало старому британскому народному названию Джека у живой изгороди. Среди других распространенных названий - корень чеснока, чеснок для живой изгороди, самодельный соус, тыква в кустах, пенни хедж и горчица для бедняков. Название рода Alliaria, «напоминающее Allium», связано с чесночным запахом измельченной листвы.
Это двухлетнее травянистое растение (иногда однолетнее), растущее из глубоко растущего, тонкого, белого стержневого корня, который пахнет хреном. Растения вырастают от 30-100 см (редко до 130 см) в высоту. Листья черешковые, от треугольной до сердцевидной, длиной 10-15 см (из которых примерно половина составляет черешок) и шириной 2-6 см, с крупнозубчатым краем. У двулетних растений однолетние растения выглядят как розетка зеленых листьев, расположенных близко к земле; эти розетки остаются зелеными в течение зимы и развиваются в зрелые цветковые растения следующей весной. Цветы растут весной и летом в виде пуговиц. Каждый маленький цветок имеет четыре белых лепестка длиной 4-8 мм и шириной 2-3 мм, расположенных крестообразно. Плод представляет собой прямостоячий, тонкий, четырехгранный стручок длиной от 4 до 5.5 см, называемый стручком зеленого цвета созревания бледно-серо-коричневого цвета, содержащий два ряда маленьких блестящих черных семян, которые высвобождаются, когда стручок раскрывается. Некоторые растения могут зацвести и завершить свой жизненный цикл в первый год. Одно растение может дать сотни семян, которые разлетаются на несколько метров от родительского растения. В зависимости от условий, цветки чесночной горчицы самооплодотворяются или подвергаются перекрестному опылению различными насекомыми. Самооплодотворенные семена генетически идентичны родительскому растению, что увеличивает его способность колонизировать область, где этот генотип подходит для роста.