Erythritol

[№ КАС. ] 149-32-6
[Молекулярная формула] C4H10O4
[Молекулярный вес] 122.120
[Плотность] 1.45 г / см3
[Точка плавления] 121 °C (250 °F, 394 K)
[Внешний вид] Белый кристаллический порошок
[Чистота] 99% мин.

[Возможности]
1. Низкая сладость;
2. Высокая стабильность;
3. Высокая теплота растворения;
4. Растворимость;
5. Низкая гигроскопичность;

[Эритрит имеет следующие преимущества перед ксилитом]
1. Эритрит — натуральный подсластитель с нулевой калорийностью, а ксилит содержит калории.
2. Толерантность эритрита выше, чем у ксилита. Все сахарные спирты вызывают диарею, если их съесть слишком много, и существует проблема толерантности, а эритрит лучше всего переносится человеческим организмом.
3. Средний гликемический индекс и средний инсулиновый индекс эритрита ниже, чем у ксилита, поэтому эритрит оказывает меньшее влияние на уровень сахара в крови, а также обладает антиоксидантной активностью.
4. Эритрит имеет самую высокую теплоту растворения и абсорбции, и его ощущение холода является самым высоким.
5. С точки зрения производственного процесса, эритрит является единственным продуктом, полученным методом ферментации среди всех сахарных спиртов, и метод ферментации ближе к естественному преобразованию и экстракции. Другие сахарные спирты производятся путем гидрирования, поэтому производственный процесс отличается.
6. Эритрит в принципе не гигроскопичен, а другие сахароспирты имеют разную степень гигроскопичности, что увеличивает область применения без гигроскопичности.

[ Функция ]
1. В качестве антиоксиданта помогает предотвратить повреждение кровеносных сосудов, вызванное высоким содержанием сахара в крови;
2. Может эффективно удалять свободные радикалы, улучшать здоровье кожи и замедлять старение;
3. Является подсластителем, повышающим сладость пищи;
4. Помогите похудеть;
5. Уменьшить рост бактерий полости рта и эффективно защитить здоровье полости рта;
6. Улучшить запах и вкус;

Об эритрите
Эритрит представляет собой природный сахарный спирт, который широко распространен в природе, например, в грибах, лишайниках, дынях и фруктах, винограде, грушах, кристаллах глаз животных, плазме, жидкости плода, сперме и моче. Небольшие количества также были обнаружены в перебродивших пищевых продуктах, вине, пиве, соевом соусе, японском саке. Его можно получить путем ферментации глюкозы. Это белый кристаллический порошок с освежающим сладким вкусом, который нелегко усваивается, стабилен при высокой температуре, стабилен в широком диапазоне pH и имеет легкое ощущение прохлады при растворении во рту. Он подходит для самых разных блюд.
Эритрит обычно используется в качестве заменителя ксилита или других сладких веществ. Он относится к одному из углеводов. Питательный компонент эритрита заключается в том, что он также может заменить сахар, а калорийность эритрита относительно низкая. Его удобно хранить, и он может улучшить вкус пищи, особенно его можно добавлять к различным шоколадным изделиям или сладким пищевым продуктам, чтобы увеличить сладость и сделать вкус пищи более вкусным. Также можно правильно употреблять в пищу некоторые продукты, содержащие эритрит.
Свойства эритрита, такие как противокариозные, антиокислительные, увлажняющие и негорючие свойства, делают его применение в области медицины и повседневных химикатов постоянно расширяющимся.
Большое количество экспериментов на животных и клинических экспериментов доказало, что эритрит безопасен, не токсичен, не тератогенен, не вызывает хромосомных мутаций, не влияет на репродукцию и развитие, не вызывает рак, не стимулирует опухолевый рост. Хорошая переносимость, отсутствие явного влияния на метаболизм больных сахарным диабетом, отсутствие побочных эффектов на контроль уровня сахара в крови.