Пуллулан полисахарид

[ Заявка ]
Сообщалось о ряде потенциальных применений полисахарида пуллулана в результате его хороших пленкообразующих свойств; полисахарид пуллулан может образовывать тонкую пленку, прозрачную, маслостойкую и непроницаемую для кислорода. Полисахарид пуллулан может использоваться в качестве материала для покрытия и упаковки, в качестве проклеивающего агента для бумаги, в производстве фанеры и в диэлектрических конденсаторах, в качестве заменителя крахмала в низкокалорийных пищевых рецептурах, в косметических эмульсиях и в других промышленных и медицинских целях. . Другие потенциальные области применения включают использование в качестве адгезивного связующего, загустителя и инкапсулирующего агента. В заключение следует отметить, что этот полисахарид имеет экономическое значение, поскольку его применение в пищевой, фармацевтической и химической промышленности расширяется.

[ Производство пуллуланового полисахарида ] 
Согласно отчетам, Aureobasidium pullulans является производителем полисахарида пуллулана, но в промышленном производстве существуют некоторые трудности, такие как низкое использование сахара, меланина, вырабатываемого во время ферментации. Коммерческое производство полисахарида пуллулан производится только в Японии, его объем составляет около десяти тысяч тонн. Но, согласно отчетам за границей, концентрация производства низка, большая часть составляет 2050 г л-1. Кроме того, для ферментации полисахарида пуллулана требуется 96144 часа, что слишком долго для промышленного производства. Многие научно-исследовательские институты Китая сообщили о достижении концентрации полисахарида пуллулана 3060 г/л. Кроме того, во время ферментации вырабатывается меланин, что затрудняет очистку экзополисахарида в конце ферментации, кроме того, длительное время ферментации (1–108144 ч, даже 156 ч) неблагоприятно для промышленного производства. Штамм полисахарида Aureobasidium pullulan был выделен нашей лабораторией в 1980-х годах, мутант был получен с помощью индукции УФ и NTG, который мог продуцировать большое количество внеклеточного полисахарида, мог иметь высокую утилизацию сахара и не продуцировал меланин во время ферментации. Условия ферментации этого мутанта изучали в инкубаторе с вращающимся встряхиванием и ферментере на 16 л, максимальная концентрация пуллуланового полисахарида составила 70 г/л, выход пуллуланового полисахарида составил 1%, а использование сахара составило 60%. Было проведено дальнейшее изучение технологии абстрагирования, которое решило ряд технологических трудностей индустриализации. Мы получили превосходный полисахаридный продукт пуллулан, аналогичный японскому. Из всех сообщений о пуллулановом полисахариде наш пуллулан-продуцирующий штамм A. pullulans лучше других, концентрация пуллуланового полисахарида стабильна, выход полисахарида высокий, во время ферментации не наблюдается пигмента, но время ферментации в два раза меньше, чем у других. . Поэтому преимущество этого штамма перед промышленным производством очевидно, его значение для индустриализации больше, чем у других.

О полисахариде пуллулан 
Пуллулановый полисахарид, внеклеточный водорастворимый микробный полисахарид, продуцируемый штаммами Aureobasidium pullulans, представляет собой линейный -D-глюкан, состоящий в основном из повторяющихся звеньев мальтотриозы, соединенных -(16)связями. Это своего рода характерный полисахарид, впервые обнаруженный Р. Бауэром в 1938 г. Молекулярная масса пуллуланового полисахарида составляет от 4.8104 до 2.2106 дол. Средняя молекулярная масса товарного полисахарида пуллулана составляет 2105 и состоит примерно из 480 мальтотриоз.

Сертификат подлинности пуллуланового полисахарида