D-карвон

[№ КАС. ] 2244-16-8
[Молекулярная формула] C10H14O
[Молекулярный вес] 150.22
[Внешний вид] Прозрачная жидкость от бесцветного до бледно-желтого цвета
[Плотность] 0.96 г / см3
[Точка плавления] 25.2 ° C (77.4 ° F, 298.3 K)
[Точка кипения] 231 °C (448 °F, 504 K) (91 °C при 5 мм рт.ст.)
[ Чистота (ГХ) ] 99.0% мин.
[ Метод ]
Его можно выделить из укропного масла нейтральным сульфитным методом или сероводородными производными.
[ Заявка ]
специи. Он в основном используется при приготовлении укропного ликера, маринованных овощей и ароматизаторов специй.
О Д-Карвоне
Как соединение, наиболее ответственное за вкус тмина, укропа и мяты, карвон тысячелетиями использовался в пищу.
D-карвон является очень важным кетоновым ароматизатором, широко используемым в пищевой и химической промышленности, особенно в зубной пасте, леденцах, жевательной резинке и различных напитках.
Карвон обладает разнообразной биологической активностью, в том числе противодиабетическим, противовоспалительным, противораковым, действует на нервную систему, антибактериальным, противопаразитарным, антиартритным, противосудорожным и иммуномодулирующим действием.