Пуллулан Использование

Пуллулан представляет собой водорастворимый мукополисахарид, а готовый продукт представляет собой белый твердый порошок. Благодаря хорошему пленкообразованию, образованию волокон, газонепроницаемости, адгезии, простоте обработки, нетоксичности и другим характеристикам, он широко используется в медицине, пищевой, легкой, химической и нефтяной промышленности. 
Основные области применения пуллулана:
(1) Адгезивные агенты для изготовления капсул и косметики в фармацевтической и медицинской промышленности.
(2) Улучшители качества пищевых продуктов и загустители.
(3) Водорастворимый упаковочный материал для предотвращения окисления.
(4) Сырье для низкокалорийной пищи для основных продуктов питания и выпечки.

Применение при консервации сельскохозяйственных продуктов
Пуллулан обладает хорошими пленкообразующими свойствами, поэтому его можно широко использовать для консервирования сельскохозяйственных продуктов, таких как фрукты, овощи и яйца.
Применение в консервировании морепродуктов
Исследования показали, что пуллуланкан, являясь новым типом пленочного консерванта для морепродуктов, может полностью и эффективно ингибировать накопление TVB-N в морепродуктах, а также имеет прекрасный защитный эффект на испарение воды в морепродуктах.
Применение в пищевой промышленности
В качестве низкокалорийного пищевого сырья для основных продуктов питания и выпечки, улучшителя качества пищевых продуктов и пластификатора он широко используется в пищевой промышленности.
Применение в области защиты окружающей среды
Продукт применяется для очистки воды с высокой мутностью, первичной очистки городских сточных вод и очистки сточных вод при производстве глутамата натрия, образуя законченный процесс и технологию.
Применение в упаковочной промышленности
Пуллулан представляет собой неионный, не восстанавливающийся, стабильный полисахарид, который легко растворяется в воде и действует как негелеобразующий водный раствор, который является вязким, нейтральным и не разделяется. Готовая пленка прозрачная, бесцветная, без запаха, нетоксичная, прочная, маслостойкая, съедобная и может использоваться для упаковки пищевых продуктов. Его блеск, прочность и устойчивость к изгибу лучше, чем у крахмала с высоким содержанием амилозы.
Применение диетических пищевых добавок
При лечении диабета часто возникают реакции на инсулин, тяжелые из которых могут быть опасными для жизни. Контроль возникновения инсулиновой реакции - жизненно важная часть лечения диабета. Зарубежные исследования показали, что добавление определенного количества пуллулана с низким молекулярным весом в ежедневный рацион может значительно снизить вероятность инсулиновой реакции, снизить концентрацию сахара в крови и может использоваться в качестве вспомогательной терапии при диабете. Исследования показали, что пуллулан с низким молекулярным весом не может напрямую влиять на концентрацию сахара в крови, но может снижать концентрацию инсулина и поддерживать устойчивое состояние, что, в свою очередь, влияет на концентрацию сахара в крови. В настоящее время существует патент на адъювантную терапию диабета пуллуланом в качестве добавки к напиткам или еде. Пуллулан может эффективно размножать бифидобактерии в организме, тем самым поддерживая баланс кишечной микрофлоры и уменьшая запор.